condimenti multi bulbo aglio nero

Il processo di produzione dell'aglio nero è talvolta indicato erroneamente come fermentazione, ma in realtà non comporta un'azione microbica. L'aglio nero viene prodotto quando le teste d'aglio vengono invecchiate in condizioni speciali di calore e umidità. I bulbi vengono conservati in un ambiente a umidità controllata a temperature che vanno da 60 a 77ºC (da 140 a 170 gradi Fahrenheit) per 14-40 giorni. Non ci sono additivi, conservanti o bruciature di alcun tipo. Gli enzimi che conferiscono all'aglio fresco la sua piccantezza si rompono. Queste condizioni facilitano anche la reazione di Maillard, il processo chimico che produce nuovi composti aromatici responsabili del gusto profondo della carne scottata e delle cipolle fritte, i chiodi di garofano diventano neri e sviluppano una consistenza appiccicosa simile a un dattero.

L'aglio nero intero è un tipo di aglio "caramellato" (in realtà, rosolato dalla reazione di Maillard piuttosto che veramente caramellato) utilizzato per la prima volta come ingrediente alimentare nella cucina asiatica. Viene prodotto riscaldando interi bulbi d'aglio nel corso di diverse settimane, un processo che si traduce in aglio nero a più bulbi. Il sapore è dolce e sciropposo con sentori di aceto balsamico o tamarindo. cibi integrali La popolarità dell'aglio nero si è diffusa negli Stati Uniti poiché è diventato un ingrediente ricercato utilizzato nella cucina di fascia alta.

L'effetto dell'aglio nero intero fermentato:

1. Prevenire il cancro, controllare la glicemia, rafforzare la funzione degli organi interni.
2. Gusto agrodolce, nessuna stimolazione.
3.Disinfezione, muro di prevenzione delle malattie.
capacità 4.Anti-ossidante.
5. Migliora la funzione immunitaria.
6. Regola fortemente i livelli di zucchero nel sangue .

FAQ-Aglio nero invecchiato

Q1. qual è la vostra politica sul campione?
A: Possiamo fornire campioni gratuitamente, ma il cliente pagherà il trasporto.
Q2. Quali sono le tue condizioni di imballaggio?
A: Generalmente, imballiamo le nostre merci in sacchetti e cartoni a rete. Possiamo imballare le merci secondo le vostre esigenze!
Q3. Come si fa a rendere la nostra attività a lungo termine e un buon rapporto?
R:1. Manteniamo una buona qualità e un prezzo competitivo per garantire ai nostri clienti un vantaggio;
2. Rispettiamo ogni cliente come nostro amico e sinceramente facciamo affari e facciamo amicizia con loro, non importa da dove provengano.
Q4. Quando puoi consegnare la merce?
A: T/T 50% T/T in anticipo e l'equilibrio 50% pagato sulla copia ricevuta di B/L.
L/C Entro il tempo assegnato

Q5. Come scegli le materie prime?
A: Abbiamo scelto l'aglio bianco con 5,5-6,5 cm per fare più spicchi di aglio nero. Esistono diverse specifiche per un singolo aglio nero di 2 cm, 2,5 cm, 3 cm, 3,5 cm.

COME PRODURRE L'AGLIO NERO--aglio nero fermentato?
①Aglio fresco biologico ②pulizia ③disidratazione ④clip ⑤contenitore di fermentazione ⑥locale di fermentazione ⑦fermentazione ⑧stanza di refrigerazione ⑨maturazione ⑩sala di sterilizzazione ⑪stanza di cernita dell'aglio nero ⑫imballaggio interno ⑬imballaggio esterno ⑭magazzino di aglio nero