Aglio Nero Fermentato

L'aglio solo, noto anche come aglio a spicchio singolo, aglio monobulbo, aglio singolo bulbo o aglio perlato, è una varietà di Allium ampeloprasum. La dimensione del singolo spicchio varia da circa 25 a 50 mm di diametro. Ha il sapore dello spicchio d'aglio ma è leggermente più dolce e leggermente profumato. Ha origine nella provincia dello Yunnan nel sud della Cina. L'aspetto è in qualche modo simile a quello di una cipolla sottaceto, con buccia bianca e spesso strisce viola. L'aglio Solo offre il vantaggio, rispetto all'aglio tradizionale, di essere molto veloce e facile da sbucciare. Il periodo di raccolta va da febbraio a marzo di ogni anno. Ha un forte sapore fragrante rispetto all'aglio normale a più spicchi (interi). Ha anche un alto contenuto nutritivo. Il suo prezzo è più alto del normale aglio multispicchio, ma le persone che lo acquistano semplicemente lo adorano.

L'aglio nero di Tongxi è prodotto dalla fermentazione dell'aglio bianco normale. La fermentazione avviene a temperatura e umidità controllate senza additivi o conservanti per 60-90 giorni. Gli zuccheri e gli amminoacidi naturali dell'aglio bianco vengono poi trasformati in melanoidina che conferisce il colore nero dell'aglio. Durante la fermentazione sono cambiati anche gli ingredienti e il sapore dell'aglio bianco. L'odore pungente e il gusto forte sono spariti.

Ora ha un sapore agrodolce, simile alla frutta secca, affumicato e leggermente gommoso, ma i benefici rimangono e anche di più. L'aglio nero è ricco di 18 tipi di aminoacidi essenziali nel corpo umano.

Sappiamo che l'aglio stesso è un ottimo alimento salutare, mentre il ruolo dell'aglio nero è davvero sorprendente. Per il diabete, l'ipertensione, il colesterolo alto, la prevenzione e il trattamento del cancro hanno un effetto molto significativo.

1. Prevenire il cancro, controllare la glicemia, rafforzare la funzione degli organi interni.

2. Gusto agrodolce, nessuna stimolazione.

3. Disinfezione, muro di prevenzione delle malattie.

4. Capacità antiossidante.

5. Migliora la funzione immunitaria.

6. Regola fortemente i livelli di zucchero nel sangue

Si consiglia di consumare fino a 2-3 bulbi al giorno.

Una volta sbucciato, lo spicchio è pronto da mangiare. Lo spicchio d'aglio nero dovrebbe avere una durata di 24 mesi se conservato nelle condizioni corrette.